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:: ‘cauchaça’

MARCA LANÇA CACHAÇA DE CACAU DURANTE O FESTIVAL DO CHOCOLATE EM ILHÉUS

Lançamento.

Nesta quarta-feira (18) começa a 10ª edição do Festival Internacional de Chocolate e Cacau da Bahia, que vai até domingo (22) e acontece no Centro de Convenções de Ilhéus. Além de seu produto mais conhecido, o chocolate, o evento receberá neste ano o lançamento de um produto inédito no mercado: a “Cauchaça” – o primeiro Brandy de Cacau do Brasil (e possivelmente do mundo).

A novidade é criação da Fazenda Porto Esperança, uma marca ilheense de produtos de cacau de origem que vem se consolidando na região. O criador da Cauchaça e diretor da Porto Esperança, o engenheiro agrônomo Marcelo Joaniz Abrantes, explica que bebida é feita a partir de aproximadamente 900 frutos “maduros perfeitos” de cacau por litro – o que torna sua produção anual bastante limitada.

A Safra de lançamento, vendida no Festival, tem apenas 60 unidades de 750ml, mas também poderá ser adquirida em versões de 160ml e 50ml.

A empresa, que é familiar e cuja produção é integralmente artesanal e natural, conta ainda com outros produtos de cacau, como o Mell de Cacau, além da amêndoa e do nibs – ambos em qualidade Premium e vendidos tanto puros quanto caramelizados; e ainda outros lançamentos tão inovadores quanto a Cauchaça, como a Granola Baiana, feita a partir da mistura do nibs caramelizado em rapadura com o coco seco queimado e os crispies de tapioca; e o Mellato, uma saborosa redução de mel de cacau de uso extremamente versátil.

A Fazenda Porto Esperança estará presente com todos os seus produtos nos cinco dias de Festival, e contará com atendentes bilíngues treinados, além dos próprios proprietários – o Marcelo Abrantes, sua esposa Luísa Soalheiro, e sua filha Marcela Soalheiro Abrantes – que vão apresentar pessoalmente esses produtos aos visitantes do evento. Quem quiser conferir mais detalhes sobre a Cauchaça e demais produtos pode visitar o Instagram da Fazenda Porto Esperança (@fazendaportoesperanca).



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